В школьных столовых нет меню

Фото: trktvs.info

Меню на новый учебный год в школах Трёхгорного, за исключением МОУ СОШ № 108, не согласовано надзорной инстанцией.

С таким заявлением, на оперативном совещании у главы города, выступил главный государственный санитарный врач по г. Трехгорный и г. Усть-Катав Челябинской области и по организациям и территориям, обслуживаемым ФМБА России в Республике Башкортостан Михаил Моргачёв.

ООО «Кейтеринбург», предприятие, которое осуществляет питание в четырёх школах города, не смогло вовремя разработать и утвердить порядок питания детей.

За разъяснениями мы обратились к руководителю трёхгорненского отделения екатеринбургской фирмы и к главному государственному санитарному врачу города.

  Р.Г. Ханова, управляющая объектами г. Трёхгорный ООО «Кейтеринбург»:

— В этой должности я несколько дней, пока разбираюсь в ситуации. Со слов бывшего руководителя, меню в учебных заведениях, где мы кормим детей, было разработано ещё в конце прошлого учебного года. В июне его отдали на экспертизу в межрегиональное управления № 72 ФМБА России. Человек, который занимается экспертизой, недавно вышел из отпуска, у него возникли замечания. Мы подправили меню и уже отдали его на повторную экспертизу.

— А как кормите детей сейчас, при отсутствии экспертизы?

— По ранее разработанному меню. Вообще кормить школьников не запрещено и без экспертизы. Экспертиза нужна для контроля.

— Чем примечательно новое меню?

— Принципиально оно не претерпело изменений, но стало более разнообразным, в него внесены новые блюда, цена обедов и завтраков осталась прежней. Состав сотрудников в основном остался прежним, летом мы приняли опытного пекаря, дополнительно оформляем поваров, работу с кадрами ведём. Сотрудники все квалифицированные, так что волноваться за безопасность питания школьников не стоит.

М.В. Моргачёв, руководитель Межрегионального управления № 72 ФМБА России:

— Питанию школьников в Трёхгорном всегда уделяется повышенное внимание. Грамотное меню — одна из составляющих оздоровительного фактора детей. То меню, которое представило 31 июля 2018 г. (вх. № 540) на согласование ООО «Кейтеринбург», оставляет желать лучшего. По результатам экспертизы, представленный рацион горячего питания не соответствует нормативным требованиям, так в меню допускаются некорректные записи по вложению продуктов: «молоко натуральное или вода», «вода или молоко сухое», «колбаса полукопчёная или варёная или сосиски», часть сведений нечитаемая, рецептуры с одинаковыми номерами и наименованиями имеют вложения с разными данными по пищевой и энергетической ценности и т.п.

— Проведение экспертизы меню в школьных столовых обязательно?

— Экспертиза школьного меню осуществляется для  его оценки и последующего согласования. Чтобы оценить меню, нужно многое учитывать — распределение калорийности по приёмам пищи, по набору продуктов, повторяемости блюд (некоторые продукты вообще запрещены в детском питании) и т.п.

В санитарных правилах СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях…» в п.6.5 указано, что меню должно быть согласовано с руководителем образовательного учреждения и органами, осуществляющими федеральный санитарно-эпидемиологический  надзор.

— То есть сейчас вы вправе закрыть школьные столовые с несогласованным меню и провести там проверку?

— В соответствии с Федеральным законом от 30.03.09 г. № 52-ФЗ  «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» оснований для приостановления деятельности учреждений в данном случае нет. Руководитель образовательного учреждения является ответственным за организацию и полноту охвата обучающихся горячим питанием, а  организация, осуществляющая питание, в таком случае, берёт все возникающие риски на себя.

Плановая проверка ООО «Кейтеринбург» намечена на следующий год в случае согласования органами прокуратуры.

— Как долго меню проходит экспертизу и согласование?

По нормативным документам не более 30 дней, в Трёхгорном этот процесс, как правило, занимает не более трёх недель.

Алексей Исаков

 
По теме
ДТДиМ. Сегодня усилие – завтра результат - Управление образования г. Озёрска В преддверии нового учебного года во Дворце прошёл Педагогический совет, посвященный  организации и содержанию образовательного процесса в учреждении  в новом учебном году.
04.09.2018
 
Усть-Катав готов новому учебному году - Единая Россия Члены политического совета Усть-Катавского местного отделения партии «Единая Россия» обсудили готовность образовательных учреждений к новому учебному году.
29.08.2018
ВАЗ опрокинул грузовой фургон, вылетев на встречку, в Челябинской области - Агентство новостей Доступ Пьяный житель Агаповского района устроил ДТП с возгоранием на трассе, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на отделение пропаганды ГИБДД Челябинской области.
21.09.2018 Агентство новостей Доступ
Следственный отдел ОМВД России по Саткинскому району передал в суд два уголовных дела по статье «Мошенничество».
21.09.2018 Саткинский рабочий
Кладезь истории - Красный уралец В фондах районного краеведческого музея сохранилась выписка из приказа от 16 сентября 1948 года № 34, из которой следует, что первым его директором был назначен Иван Лукьянович Токарев, бывший учитель начальных классов.
21.09.2018 Красный уралец
Ярослав Степанко из Златоуста финишировал третьим в параллельном слаломе на соревнованиях, прошедших в Новой Зеландии, сообщает пресс-служба Министерства физической культуры и спорта Челябинской области.
21.09.2018 Златоустовский рабочий
22 сентября на стадионе «Труд» и в Каргинском парке состоятся чемпионат и первенство Челябинской области по легкоатлетическому кроссу имени Почётного гражданина Саткинского района Владимира Тожина.
21.09.2018 Саткинский рабочий
Челябинская епархия отметит своё 100-летие - Правительство Челябинской области 25 сентября состоятся торжества по случаю 100-летия Челябинской епархии. Утром, в 9.30, начнется праздничная Божественная литургия в Свято-Симеоновском кафедральном соборе.
21.09.2018 Правительство Челябинской области
Фото: пресс-служба РМК - УралИнформБюро В развитии Карабаша. 19 сентября Карабашский городской округ с рабочим визитом посетили представители департамента контроля и проверки выполнения решений правительства Российской Федерации.
20.09.2018 УралИнформБюро
Прокуратурой г.Челябинска проведена проверка соблюдения законодательства в части сбора и вывоза твердых коммунальных отходов с городских контейнерных площадок в г. Челябинске.
21.09.2018 Прокуратура Челябинской области
«Комсомольские годы — незабываемые». Текстовая версия беседы с Александром Сидоровым, бывшим секретарём комсомольской организации СОШ №6.
21.09.2018 Уфалейский Рабочий
Фото Натальи РЯПОЛОВОЙ Организаторы назвали программу «Нежность». Цикл встреч «Вдохновение», задуманный сотрудницами музея, позволяет горожанам познакомиться с интересными людьми и их творчеством.
21.09.2018 Новая жизнь
    Фото: Динара ВОРОНЦОВА (архив) Магнитогорск. Несмотря на то, что в последние дни погода балует нас «бабьим летом», в ближайшее время температура станет нестабильной.
21.09.2018 Магнитогорский Рабочий