Новости города БезФормата.Ru
Трехгорный
Главные новости
 
Задать вопрос?

Мясо птицы употреблять в сыром или полусыром виде опасно для жизни

bestovensamostina.blogs

Особая бактерия, которая живет в домашней птице, оказалась весьма устойчива к тепловой обработке, и это может стать причиной необратимых последствий. В том числе паралича. Об этом предупредили ученые колледжа ветеринарной медицины Мичиганского университета после того, как получили результаты своего исследования .

Оно показало, что в плохо термически обработанной курице бактерии Кампилобактер еюни (Campylobacter jejuni) не только не погибают, но более того — продолжают размножаться, что, в свою очередь, провоцирует развитие синдрома Гийена-Барре.

Этот синдром является ведущей причиной острого нервно-мышечного паралича у людей.

СПРАВКА ВОЗ

Campylobacter – бактерия, вызывающая кишечные инфекции, которые могут приводить в том числе к летальному исходу. Обычно бактерии живут в кишечном тракте теплокровных животных, особенно домашней птицы, и часто выявляются в пищевых продуктах, полученных из их мяса.

— Мы сами не ожидали, что получим такие не радующие нас результаты исследования. И должны предупредить — данные бактерии даже более опасны для человеческого организма, чем предполагалось ранее, — говорит Линда Мэнсфилд из колледжа ветеринарной медицины . — Они устойчивы к недостаточной тепловой обработке и даже к антибиотикам, и более того — наша работа показывает, что иногда лечение антибиотиками может только ухудшить болезнь. А при наличии генетической предрасположенности к синдрому последствия могут быть тем более ужасными.

Эксперты предупреждают: мясо птицы должно готовиться только на высокой температуре, а употреблять его в сыром или полусыром виде опасно для жизни. Готовить курицу в микроволновке также не рекомендуется — в таком случае у бактерий больше шансов выжить.

Как покупать и готовить куриное мясо.

СПРАВКА “КП”

Синдром Гийена-Барре — редкое имунное заболевание, при котором у человека поражаются периферические нервы. Синдром может поражать людей в любом возрасте, но чаще всего он встречается у взрослых мужчин. Тяжелые случаи синдрома приводят к полному параличу.

Заболеванию нередко предшествует та или иная инфекция, которая может быть бактериальной или вирусной, и несет в себе потенциальную угрозу для жизни. Люди с синдромом Гийена-Барре должны получать лечение и находиться под наблюдением.

Ранее, кстати, о вероятном параличе сообщали медики из Колумбии, участвующие в совместном колумбийско-американском исследовании. Год назад они заявили, что находятся на пороге подтверждения того, что синдром Зика является изначальной причиной состояния паралича, вызываемого синдромом Гийена-Барре.

Источник: http://www.chel.kp.ru/daily/26618.5/3635917/

 

Сотрудники ГУ МВД области провели очередной субботник на территории ведомственной базы отдыха «Еланчик» - МВД Челябинской областиСотрудники регионального полицейского главка провели уборку территории базы отдыха «Еланчик», расположенной на берегу озера Большой Еланчик в Чебаркульском районе.
29.04.2017 МВД Челябинской области
Зелёная компенсация. Ныне на улицах Магнитогорска пойдут в рост несколько тысяч новых деревьев - Магнитогорский Рабочий    Фото: Илья МОСКОВЕЦ Не случайно темой нашей очередной «прямой линии» стали вопросы экологии.
29.04.2017 Магнитогорский Рабочий
ЧЕЛЯБИНСК, АН "Доступ" В Челябинске на 30 апреля объявлено предупреждение о неблагоприятных метеоусловиях, способствующих загрязнению воздуха, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».
29.04.2017 АН Доступ
Решили так бороться с руководителями, долго не убирающими несанкционированные свалки.
29.04.2017 MediaЗавод
По данным Челябинского ЦГМС, 29 апреля в юго-западных районах региона сохраняется высокая пожарная опасность (IV класс горимости).
29.04.2017 Администрация г. Магнитогорска
Прокуратура Челябинской области утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении бывшего начальника управления архитектуры и градостроительства администрации Копейского городского округа.
28.04.2017 Прокуратура Челябинской области
Поздравляем с Праздником Весны и Труда! - Магнитская ТППУважаемые члены и партнеры Магнитогорской торгово-промышленной палаты! Поздравляем вас с Праздником весны и труда!
28.04.2017 Магнитская ТПП
Прокуратура Кунашакского района проводит проверку в связи с массовой гибелью рыбы в оз. Кунашак - Прокуратура Челябинской областиПрокуратура Кунашакского района Челябинской области проводит проверку в связи с массовой гибелью рыбы в озере Кунашак.
28.04.2017 Прокуратура Челябинской области
JPG Файл - МВД Челябинской областиОперативниками управления по контролю за оборотом наркотиков ГУ МВД России по Челябинской области в ходе мероприятий в квартире 26 летнего местного жителя по ул.
29.04.2017 МВД Челябинской области
17-летнюю Анастасию ищут с 27 апреля. По последним данным, девушка отправилась в минувший четверг к подруге и пропала без вести.
29.04.2017 MediaЗавод