Новости города БезФормата.Ru
Трехгорный
Главные новости
 
Задать вопрос?

Болеть сальмонеллёзом стали чаще

Болеть сальмонеллёзом стали чаще - Газета Спектр
Фото: trktvs.info
lsm.lv

Эпидемиологическая обстановка в Трёхгорном оценивается как неблагополучная.  Что становится «спусковым крючком» болезни и как её можно избежать?  Об этом мы попросили рассказать руководителя ФГБУЗ ЦГиЭ № 72 ФМБА России А.С. Зубихина. 

— Сальмонеллёз — широко распространённая инфекция человека и животных, вызываемая различными представителями рода сальмонелла.
По результатам наблюдения ФГБУЗ ЦГиЭ № 72 ФМБА России в Трёхгорном регистрируется высокая заболеваемость сальмонеллёзными инфекциями, так число заболевших в 2016 году увеличилось на 59,6% по сравнению с 2015 годом. Таким образом, в городе эпидемиологическая обстановка по сальмонеллёзной инфекции оценивается как неблагополучная. В структуре заболеваемости сальмонеллёзом 53,6% приходится на детей, 46,4% — на взрослых (в 2015 году больше болели взрослые). В 2016 году групповых случаев заболеваемости зарегистрировано не было. Основными факторами передачи являлись куриные яйца и куриное мясо различной кулинарной обработки, в двух очагах фактором заражения послужили перепелиные яйца.
Напоминаю, что заболевание сальмонеллёзом опасно для здоровья!

— Антон Сергеевич, давайте тогда напомним людям и об основных источниках инфекции. 

— Основными источниками инфекции являются сельскохозяйственные животные и птицы, изредка им может стать человек (больной или бактерионоситель). Основной путь заражения — пищевой, при этом факторами передачи инфекции могут быть различные продукты — мясо млекопитающих, птиц, яйца и яичные продукты, молоко и молочные продукты и др. Второй путь передачи инфекции — водный: вода открытых водоёмов или водопроводная вода в условиях аварийных ситуаций.

Сальмонеллы хорошо переносят замораживание, высушивание, выживают в воде до 5 месяцев, накапливаются в молочных и мясных продуктах, устойчивы к солению, копчению, маринадам. Но при кипячении быстро разрушаются.

— Предлагаю обозначить прямо по пунктам основные правила, соблюдение которых поможет всем нам избежать этой болезни. 

— В первую очередь, необходимо тщательно соблюдать правила приготовления и употребления пищи, особенно куриной продукции:
• все куриные яйца, приобретаемые в торговой сети и частном секторе, употреблять только хорошо проваренными или прожаренными, а перед приготовлением тщательно мыть их с мылом под проточной водой;
• не приобретайте яйца с повреждённой, загрязнённой скорлупой;
• считается, что наиболее безопасно употребление яиц не более 10 дней свежести, так как именно в течение этого времени на поверхности яйца действует биологический агент лизоцим, который препятствует проникновению возбудителя внутрь яйца;
• не рекомендуется употреблять в пищу сырые и сваренные всмятку яйца, коровье парное молоко без кипячения, особенно детям;
• следует тщательно проваривать и прожаривать блюда из мяса, птицы, фарша (при варке мяса микробы погибают через 30 минут, яиц — через 10 минут);
• не надо пить сырую воду из открытых водоёмов (родников и т. д.), детей поить только кипячёной водой;
• на кухне для разделки сырого мяса необходимо иметь отдельный нож и разделочную доску и ни в коем случае не использовать их для нарезания готовых продуктов (колбас, овощей, хлеба, варёного мяса);
• после окончания работы доску и нож следует тщательно промывать с использованием моющих средств;
• скоропортящиеся продукты необходимо хранить в холодильнике в пределах допустимых сроков хранения;
• настоятельно рекомендую соблюдать осторожность при приобретении продукции с частных подворий, так как она не проходит должного лабораторного контроля, и при реализации зачастую нарушаются условия её хранения;
• важно не допускать соприкосновения сырых и готовых изделий, ведь даже правильно приготовленная пища вполне может быть заражена путём соприкосновения с сырыми, загрязнёнными микробами продуктами;
• следует тщательно следить за чистотой своих рук: каждый раз мыть их с мылом перед приёмом пищи, после прогулок, посещения туалета, общественных мест, автотранспорта.

— Как понять, что пора бить тревогу? И что делать дальше? 

— При повышении температуры тела, интоксикации (слабость, головная боль), болях в животе с тяжёлым расстройством кишечника до 10 раз в сутки следует немедленно обращаться к врачу. Самолечение затруднит диагностику, изменит клинические проявления заболевания и может перевести его в хроническую форму, или привести к бактерионосительству (выделение возбудителя заболевания кишечной инфекции с фекалиями без клинических признаков заболевания).

— Какие требования в свете означенной проблемы предъявляются к юридическим лицам? 

— Юридические лица (производители, предприятия торговли и общественного питания), в свою очередь,обязаны выполнять требования санитарного законодательства Российской Федерации и осуществлять производственный контроль, в том числе с использованием лабораторных исследований. Этому контролю подлежат сырьё, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллёзов.

Консультацию по вопросам производственного контроля можно получить в санитарно-эпидемиологических учреждениях Трёхгорного: Межрегиональное управление № 72 ФМБА России, ФГБУЗ ЦГиЭ № 72 ФМБА России по адресу ул. Островского, 65.

 

Последние новости Челябинской области по теме:
Болеть сальмонеллёзом стали чаще

Болеть сальмонеллёзом стали чаще - Газета Спектр
Болеть сальмонеллёзом стали чаще - Трехгорный
lsm.lv Эпидемиологическая обстановка в Трёхгорном оценивается как неблагополучная.
16:09 25.02.2017 Газета Спектр
Болеть сальмонеллёзом стали чаще - ТРК ТВС
Болеть сальмонеллёзом стали чаще - Трехгорный
Эпидемиологическая обстановка в Трёхгорном оценивается как неблагополучная.
16:05 25.02.2017 ТРК ТВС
Депрессия станет главной болезнью? - U74.RuПо мнению экспертов, депрессия может стать рекордсменом по числу дней на больничном всего через несколько лет – к этому имеются все предпосылки Депрессия может стать главной болезнью Источник:ya.
20.10.2017 U74.Ru
На Южном Урале требуются доноры всех групп крови - Телекомпания ОТВМинздрав Челябинской области призывает добровольцев в пункты сдачи крови.
20.10.2017 Телекомпания ОТВ
Для добрых докторов и юных пациентов. В детских медучреждениях Магнитогорска продолжаются работы в рамках капитального ремонта - Магнитогорский Рабочий    Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. Журналисты побывали в детской городской поликлинике №2 и ее филиалах.
20.10.2017 Магнитогорский Рабочий
Завтра, 21 октября, южноуральцы могут стать донорами в Челябинске и Магнитогорске в рамках акции «Рабочая суббота».
20.10.2017 Правительство Челябинской области
Завтра, 21 октября, южноуральцы могут стать донорами в Челябинске и Магнитогорске в рамках акции «Рабочая суббота».
20.10.2017 Минздрав
Миасцев снова ждут на прививки в ТРК «Слон» - U74.RuВ грядущие выходные, 21 и 22 октября, жителей Миасского городского округа снова ждут на бесплатные прививки от гриппа в ТРК «Слон» и поликлиниках Жителям Миасса предлагают поставить прививки от гриппа в ТРК «Слон» Источник:ya.
20.10.2017 U74.Ru
Из-за вспышки ящура в Башкирии. В администрации магнитогорцев призвали не покупать мясо с рук - Магнитогорский Рабочий    Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. И.о.главы Виктор Нижегородцев предупредил жителей Магнитогорска о мерах предосторожности.
20.10.2017 Магнитогорский Рабочий
Челябинцы смогут делать цифровой рентген - АиФ ЧелябинскУровень заболеваемости ОРВИ на Южном Урале опустился ниже эпидпорога В приемном отделении областной клинической больницы № 3 появился цифровой рентген, сообщают в пресс-службе минздрава Челябинской области.
20.10.2017 АиФ Челябинск
Для добрых докторов и юных пациентов. В детских медучреждениях Магнитогорска продолжаются работы в рамках капитального ремонта - Магнитогорский Рабочий    Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. Журналисты побывали в детской городской поликлинике №2 и ее филиалах.
20.10.2017 Магнитогорский Рабочий
news 20oct2017 02 - Областная больницаДля Рамзии Гилязовой из села Ошерова –самой северной точки на карте Южного Урала –повод для знакомства с отделением травматологии был не самым приятным моментом в жизни.
20.10.2017 Областная больница
В приемном отделении областной клинической больницы № 3 появилось новое оборудование – цифровой рентген, который позволяет делать более качественные снимки с минимальными временными затратами.
20.10.2017 Минздрав
В Челябинской областной больнице № 3 появился новый цифровой рентген - МК Челябинск
В Челябинской областной больнице № 3 появился новый цифровой рентген
В областной клинической больнице № 3 появилось новое оборудование – цифровой рентген, который позволяет делать более качественные снимки с минимальными временными затратами.
МК Челябинск
Герман ПЯТОВ - КП Челябинск
Козлы отпущения в белых халатах
Наш колумнист о том, почему общество сразу кинулось обвинять в смерти актёра Марьянова "скорую помощь", а не настоящих виновников трагедии Герман ПЯТОВ Врач-хирург, кандидат медицинских наук Представьте себе,
КП Челябинск
Челябинцы смогут делать цифровой рентген - АиФ Челябинск
Челябинцы смогут делать цифровой рентген
Уровень заболеваемости ОРВИ на Южном Урале опустился ниже эпидпорога В приемном отделении областной клинической больницы № 3 появился цифровой рентген, сообщают в пресс-службе минздрава Челябинской области.
АиФ Челябинск
Трое жителей Пласта предстанут перед судом за убийство своего приятеля. Об этом «ЧелябинскСегодня» сообщили в пресс-службе областной прокуратуры.
20.10.2017 Chelyabinsk Today
Арестованы две жительницы Урала, организовавшие секту, где пытали людей - УралПолит.RuЧЕЛЯБИНСК, 20 октября, ИА УралПолит.Ru. Сотрудники следственных органов возбудили уголовное дело в отношении двух жительниц Челябинской области, подозреваемых в создании организации, посягающей на личность и права граждан,
20.10.2017 УралПолит.Ru
Хоккеиста-любителя арестовали на 2 месяца за смертельное ДТП с инспектором - Телекомпания ОТВРасследование уголовного дела продолжается. Сегодня в Челябинской области суд избрал меру пресечения 26-летнему жителю Чебаркульского района Егору Александрину, обвиняемого в совершении преступления,
20.10.2017 Телекомпания ОТВ
ДТП с гибелью сотрудника ГИБДД в Чеберакуле вызвало широкий резонанс у общественности - Газета Маяк
ДТП с гибелью сотрудника ГИБДД в Чеберакуле вызвало широкий резонанс у общественности
Почти три недели не могли найти южноуральского хоккеиста, сбившего насмерть сотрудника ГИБДД.
Газета Маяк
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Усть-Катавская неделя
Подрались женщины, а в сотовом салоне - кража
За помощью в полицию Усть-Катава за прошедшую неделю обратилось 84 гражданина.
Усть-Катавская неделя
Странные плети и письмена с молитвами были изъяты. Фото: кадр с видео - КП Челябинск
Задержание лидеров секты «Орда» в Челябинске сняли на видео
По версии следствия, своими ритуалами они чуть не убили женщину Андрей АБРАМОВ kpchel Вооруженные бойцы ФСБ спокойно входят в частный дом.
КП Челябинск
О казачьей любви. Государственный ансамбль танца «Урал» подготовил для «Синегорья» новые номера - Lentachel.RuНа VIII международном фестивале национальных культур «Синегорье», который пройдёт в регионе государственный ансамбль танца «Урал» порадует зрителей сразу двумя красивыми премьерами.
19.10.2017 Lentachel.Ru
Click to enlarge image p1bspqqisr1ef31ean18bt1imi1uqr4.jpg - ЮУИУиЭ17 октября студенты Южно-Уральского института управления и экономики побывали на увлекательной экскурсии по Законодательному собранию Челябинской области.
20.10.2017 ЮУИУиЭ
В Карталах откроют мемориальную доску - Карталинская новьЗавтра ее установят на одном из карталинских Домов культуры Мемориальная доска памяти композитора Ивана Шутова появится на стене Дома культуры «Урал», бывшего ДК железнодорожников.
20.10.2017 Карталинская новь
Карьера Харви Вайнштейна закончилась, но в историю он вошел как один из самых великих продюсеров Фото: EAST NEWS - КП Челябинск
Харви Вайнштейн и его непристойные предложения: в Голливуде полыхает самый громкий сексуальный скандал за весь XXI век
Десятки женщин обвиняют известного кинопродюсера Харви Вайнштейна в домогательствах Денис КОРСАКОВ Пока я думал, что написать о скандале вокруг Харви Вайнштейна , одного из крупнейших голливудских продюсеров рубежа веков,
КП Челябинск
Хоровик олимпийских амбиций - Магнитогорский металл
Хоровик олимпийских амбиций
Возглавить самый "громкий" коллектив города Надежде Артемьевой довелось в двадцать три года.
Магнитогорский металл
OLYMPUS DIGITAL CAMERA - Знамя труда
Библиотека и новые информационные технологии
Центр правовой информации Кунашакской районной библиотеки с января 2017 года предлагает пользователям бесплатный доступ к электронному читальному залу Президентской библиотеки имени Б. Н.
Знамя труда
Губернатор Борис Дубровский встретился со златоустовской «Динамо-Уралочкой» - Министерство спорта и туризмаГубернатор Челябинской области Борис Дубровский встретился с командой – обладательницей Кубка губернатора по водному поло среди женских команд – златоустовской «Динамо-Уралочка».
19.10.2017 Министерство спорта и туризма
Челябинец Константин Ларин получил звание лучшего представителя страны на чемпионате мира по рабочим профессиям «Ворлдскиллс-2017» - Правительство Челябинской областиНациональная сборная России заняла первое место в общекомандном зачете чемпионата мира по профессиональному мастерству «Ворлдскиллс», проходившем в Абу-Даби (ОАЭ).
20.10.2017 Правительство Челябинской области
Южноуральские дзюдоисты выиграли пять медалей на первенстве России среди инвалидов по слуху в Курске - Правительство Челябинской областиНа счету южноуральских спортсменов две золотые и три серебряные награды, сообщает пресс-атташе центра олимпийской подготовки по дзюдо.
20.10.2017 Правительство Челябинской области
В Усть-Катаве прошёл турнир по волейболу среди девочек - Усть-Катавская неделя
В Усть-Катаве прошёл турнир по волейболу среди девочек
Традиционный турнир по волейболу среди девочек прошёл в школе № 1 уже в 14-й раз.
Усть-Катавская неделя
В очередной раз вершину юмора покорил красноармейский «Козырь» - Газета Маяк
В очередной раз вершину юмора покорил красноармейский «Козырь»
В Международном детском центре «Артек» прошли съемки четвертьфинала лиги детского КВН.
Газета Маяк
Борис Дубровский поздравил южноуральцев с победой на WorldSkills - Миасский рабочий
Борис Дубровский поздравил южноуральцев с победой на WorldSkills
Борис Дубровский направил поздравительную телеграмму участникам и победителям Чемпионата мира по профессиональному мастерству WorldSkills Abu Dhabi 2017.
Миасский рабочий
Экономика Челябинской области сохранит темпы роста в 2018 году - Миасский рабочийСегодня на заседании правительства под председательством губернатора Челябинской области Бориса Дубровского был представлен прогноз социально-экономического развития Челябинской области на 2018 год и на плановый период 2
20.10.2017 Миасский рабочий
Челябинец Константин Ларин получил звание лучшего представителя страны на чемпионате мира по рабочим профессиям «Ворлдскиллс-2017» - Правительство Челябинской областиНациональная сборная России заняла первое место в общекомандном зачете чемпионата мира по профессиональному мастерству «Ворлдскиллс», проходившем в Абу-Даби (ОАЭ).
20.10.2017 Правительство Челябинской области
Сегодня на заседании правительства Челябинской области под председательством губернатора Бориса Дубровского директор территориального фонда обязательного медицинского страхования Ирина Михалевская представила проект реги
20.10.2017 Правительство Челябинской области
Все операторы сотовой связи подключатся к «Системе-112» в 2018 году - Телекомпания ОТВИнформация  должна приниматься и передаваться за 65 секунд. В Челябинске завершилось заседание правительства Челябинской области.
20.10.2017 Телекомпания ОТВ
На базе отдыха «Металлург», расположенной на берегу озера Кисегач, состоялся традиционный осенний слет ветеранов «Уральской кузницы», сообщает «ЧелябинскСегодня».
20.10.2017 Chelyabinsk Today