Новости города БезФормата.Ru
Трехгорный
Главные новости
 
Задать вопрос?

Болеть сальмонеллёзом стали чаще

Болеть сальмонеллёзом стали чаще - ТРК ТВС
Фото: trktvs.info

Эпидемиологическая обстановка в Трёхгорном оценивается как неблагополучная.  Что становится «спусковым крючком» болезни и как её можно избежать?  Об этом мы попросили рассказать руководителя ФГБУЗ ЦГиЭ № 72 ФМБА России А.С. Зубихина. 

— Сальмонеллёз — широко распространённая инфекция человека и животных, вызываемая различными представителями рода сальмонелла.
По результатам наблюдения ФГБУЗ ЦГиЭ № 72 ФМБА России в Трёхгорном регистрируется высокая заболеваемость сальмонеллёзными инфекциями, так число заболевших в 2016 году увеличилось на 59,6% по сравнению с 2015 годом. Таким образом, в городе эпидемиологическая обстановка по сальмонеллёзной инфекции оценивается как неблагополучная. В структуре заболеваемости сальмонеллёзом 53,6% приходится на детей, 46,4% — на взрослых (в 2015 году больше болели взрослые). В 2016 году групповых случаев заболеваемости зарегистрировано не было. Основными факторами передачи являлись куриные яйца и куриное мясо различной кулинарной обработки, в двух очагах фактором заражения послужили перепелиные яйца.
Напоминаю, что заболевание сальмонеллёзом опасно для здоровья!

— Антон Сергеевич, давайте тогда напомним людям и об основных источниках инфекции. 

— Основными источниками инфекции являются сельскохозяйственные животные и птицы, изредка им может стать человек (больной или бактерионоситель). Основной путь заражения — пищевой, при этом факторами передачи инфекции могут быть различные продукты — мясо млекопитающих, птиц, яйца и яичные продукты, молоко и молочные продукты и др. Второй путь передачи инфекции — водный: вода открытых водоёмов или водопроводная вода в условиях аварийных ситуаций.

Сальмонеллы хорошо переносят замораживание, высушивание, выживают в воде до 5 месяцев, накапливаются в молочных и мясных продуктах, устойчивы к солению, копчению, маринадам. Но при кипячении быстро разрушаются.

— Предлагаю обозначить прямо по пунктам основные правила, соблюдение которых поможет всем нам избежать этой болезни. 

— В первую очередь, необходимо тщательно соблюдать правила приготовления и употребления пищи, особенно куриной продукции:
• все куриные яйца, приобретаемые в торговой сети и частном секторе, употреблять только хорошо проваренными или прожаренными, а перед приготовлением тщательно мыть их с мылом под проточной водой;
• не приобретайте яйца с повреждённой, загрязнённой скорлупой;
• считается, что наиболее безопасно употребление яиц не более 10 дней свежести, так как именно в течение этого времени на поверхности яйца действует биологический агент лизоцим, который препятствует проникновению возбудителя внутрь яйца;
• не рекомендуется употреблять в пищу сырые и сваренные всмятку яйца, коровье парное молоко без кипячения, особенно детям;
• следует тщательно проваривать и прожаривать блюда из мяса, птицы, фарша (при варке мяса микробы погибают через 30 минут, яиц — через 10 минут);
• не надо пить сырую воду из открытых водоёмов (родников и т. д.), детей поить только кипячёной водой;
• на кухне для разделки сырого мяса необходимо иметь отдельный нож и разделочную доску и ни в коем случае не использовать их для нарезания готовых продуктов (колбас, овощей, хлеба, варёного мяса);
• после окончания работы доску и нож следует тщательно промывать с использованием моющих средств;
• скоропортящиеся продукты необходимо хранить в холодильнике в пределах допустимых сроков хранения;
• настоятельно рекомендую соблюдать осторожность при приобретении продукции с частных подворий, так как она не проходит должного лабораторного контроля, и при реализации зачастую нарушаются условия её хранения;
• важно не допускать соприкосновения сырых и готовых изделий, ведь даже правильно приготовленная пища вполне может быть заражена путём соприкосновения с сырыми, загрязнёнными микробами продуктами;
• следует тщательно следить за чистотой своих рук: каждый раз мыть их с мылом перед приёмом пищи, после прогулок, посещения туалета, общественных мест, автотранспорта.

— Как понять, что пора бить тревогу? И что делать дальше? 

— При повышении температуры тела, интоксикации (слабость, головная боль), болях в животе с тяжёлым расстройством кишечника до 10 раз в сутки следует немедленно обращаться к врачу. Самолечение затруднит диагностику, изменит клинические проявления заболевания и может перевести его в хроническую форму, или привести к бактерионосительству (выделение возбудителя заболевания кишечной инфекции с фекалиями без клинических признаков заболевания).

— Какие требования в свете означенной проблемы предъявляются к юридическим лицам? 

— Юридические лица (производители, предприятия торговли и общественного питания), в свою очередь,обязаны выполнять требования санитарного законодательства Российской Федерации и осуществлять производственный контроль, в том числе с использованием лабораторных исследований. Этому контролю подлежат сырьё, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллёзов.

Консультацию по вопросам производственного контроля можно получить в санитарно-эпидемиологических учреждениях Трёхгорного: Межрегиональное управление № 72 ФМБА России, ФГБУЗ ЦГиЭ № 72 ФМБА России по адресу ул. Островского, 65.

 

Последние новости Челябинской области по теме:
Болеть сальмонеллёзом стали чаще

Болеть сальмонеллёзом стали чаще - Газета Спектр
Болеть сальмонеллёзом стали чаще - Трехгорный
lsm.lv Эпидемиологическая обстановка в Трёхгорном оценивается как неблагополучная.
16:09 25.02.2017 Газета Спектр
Болеть сальмонеллёзом стали чаще - ТРК ТВС
Болеть сальмонеллёзом стали чаще - Трехгорный
Эпидемиологическая обстановка в Трёхгорном оценивается как неблагополучная.
16:05 25.02.2017 ТРК ТВС
В отдел бактериологии и питательных сред ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, в июле 2017 года специалистами Управления Россельхознадзора по Челябинской области доставлены пробы почвы,
22.08.2017 ФГБУ Челябинская МВЛ
В школьных лагерях Еманжелинска детей кормили просрочкой - УралИнформБюроИ лечили негодными препаратами. Начальники школьных лагерей Еманжелинска привлечены к административной ответственности за нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства.
22.08.2017 УралИнформБюро
В областном банке крови сложился дефицит с отрицательным резусом - ChelIndustry.RuВ течение летних месяцев в медучреждениях Южного Урала отмечается повышенная потребность в резус-отрицательной крови.
22.08.2017 ChelIndustry.Ru
Просроченные лекарства и немаркированные продукты нашли в пришкольных лагерях Еманжелинска - Телекомпания ОТВПрокуратура оштрафовала нарушителей санпина. В пришкольных лагерях Еманжелинска к концу каникул нашли множество нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства.
22.08.2017 Телекомпания ОТВ
О новых случаях бешенства на территории Челябинской области - РоссельхознадзорУправление Россельхознадзора по Челябинской области вновь обращает внимание на ситуацию, сложившуюся по бешенству на территории Челябинской области.
22.08.2017 Россельхознадзор
Популярный оздоровительный лагерь в Челябинской области закрыли на карантин из-за одного ребенка - Телекомпания ОТВУ воспитанника «Аленушки» подозревают вирусную инфекцию. В редакцию сайта «Первый областной» обратились родители находящихся в оздоровительном лагере «Аленушка» детей.
22.08.2017 Телекомпания ОТВ
Роскачество предостерегает женщин – в российских магазинах много некачественных прокладок - U74.RuПроверка, проведенная Роскачеством совместно со специалистами из Германии и врачами-гинекологами, показала,
22.08.2017 U74.Ru
Пострадавшего в тяжелом состоянии госпитализировали в больницу. По последним данным, раненого мужчину обнаружили накануне днем на набережной реки Фонтанки.
22.08.2017 MediaЗавод
Прокуратурой города Еманжелинска в лагерях с дневным пребыванием детей выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства.
22.08.2017 Прокуратура Челябинской области
Пострадавшего в тяжелом состоянии госпитализировали в больницу. По последним данным, раненого мужчину обнаружили накануне днем на набережной реки Фонтанки.
22.08.2017 MediaЗавод
Популярный оздоровительный лагерь в Челябинской области закрыли на карантин из-за одного ребенка - Телекомпания ОТВУ воспитанника «Аленушки» подозревают вирусную инфекцию. В редакцию сайта «Первый областной» обратились родители находящихся в оздоровительном лагере «Аленушка» детей.
22.08.2017 Телекомпания ОТВ
Засыхали яблоки и груши… - Магнитогорский металл
Засыхали яблоки и груши…
Правильная заготовка - залог длительного хранения Среди плодовых культур Южного Урала яблони и груши издавна удерживают лидерство.
Магнитогорский металл
Борис Дубровский выделил дополнительные средства на вакцинацию детей Челябинской области - Газета Маяк
Борис Дубровский выделил дополнительные средства на вакцинацию детей Челябинской области
В Челябинской области комбинированная вакцина «Пентаксим» заменит всем известную вакцину против полиомиелита.
Газета Маяк
У супругов-врачей Маврицких и сегодня можно учиться чистым и красивым отношениям (с продолжением) - Миасский рабочий
У супругов-врачей Маврицких и сегодня можно учиться чистым и красивым отношениям (с продолжением)
Маленький город — это не всегда маленькие и незаметные люди. Скорее, наоборот: в провинции яркие, неординарные личности становятся еще более яркими.Миассу повезло: на его небосклоне в разные годы сияло много «звезд».
Миасский рабочий
Маршрутка с пассажирами врезалась в кирпичную стену в Челябинске - АиФ ЧелябинскМаршрутное такси № 86 врезалось в бетонную стену промпредприятия в Челябинске.
22.08.2017 АиФ Челябинск
5 пассажирам ПАЗа потребовалась «скорая» после ДТП в Тракторозаводском районе - Телекомпания ОТВАвтобус задел бетонные плиты для ремонта водопровода. В Тракторозаводском районе ПАЗ с пассажирами попал в серьезное ДТП.
21.08.2017 Телекомпания ОТВ
Фото: Артем Федоренко | vk.com - УралИнформБюроСтолкнулись два ВАЗа. Утром 22 августа 2017 года в Челябинске на улице Героев Танкограда столкнулись два ВАЗа.
22.08.2017 УралИнформБюро
Они такие же мои, как и ваши… - Газета Спектр
Они такие же мои, как и ваши…
Стены, пол в крови В Трёхгорном догхантеры жестоко расправились с бездомным псом, за которым ухаживала неравнодушная к беззащитным животным женщина.
Газета Спектр
Честность - это немодно? - Магнитогорский металл
Честность - это немодно?
Некоторые родители считают, что в современном мире нужны другие качества.
Магнитогорский металл
42d501d89febc9b08a464ce01b5a1864 - Жизнь района
Авито подложил «свинью» жителю Кусы
Житель Кусы, продававший овощи на Авито, попался на «удочку» мошенников и потерял крупную сумму денег.
Жизнь района
Российский триколор - Магнитогорский металлПраздник одного из важных символов страны отмечают сегодня россияне. Множество мероприятий, посвящённых триколору, проводится и в Магнитогорске.
21.08.2017 Магнитогорский металл
В Детском музее сделают «Польскую вычинанку» - ИРЦ КультураГосударственный исторический музей Южного Урала приглашает в субботу, 26 августа на новое занятие.
22.08.2017 ИРЦ Культура
Вдохновленная театром. Актриса  Омнибуса  Ольга Семененко отмечает юбилей - Златоустовский рабочийВся творческая жизнь Ольги Семененко прошла на сцене златоустовского «Омнибуса», а это 38 лет, за которые сыграно 75 ролей!
22.08.2017 Златоустовский рабочий
Любителям острых ощущений - Газета Искра
Любителям острых ощущений
Кому-то иногда хочется просто «пощекотать нервы», кто-то уже основательно обосновался в жанре триллера, страшных рассказов или «ужастиков».
Газета Искра
Девушка из Усть-Катава пробилась на международный танцевальный конкурс - Усть-Катавская неделя
Девушка из Усть-Катава пробилась на международный танцевальный конкурс
Премьера проекта «Ты супер! Танцы» на НТВ состоится уже 2 сентября. В танцевальном конкурсе примет участие 14-летняя девушка из Усть-Катава Виктория Карбышева.
Усть-Катавская неделя
Дуэт красноармейских полицейских отправился на гастроли - Газета Маяк
Дуэт красноармейских полицейских отправился на гастроли
Творческий дуэт Отдела МВД России по Красноармейскому району принял участие в ежегодном фестивале «Территория 02» в Кыштыме.
Газета Маяк
Высокий старт. Баскетболисты провели мастер-класс на новеньком паркете - Магнитогорский Рабочий    Фото: Илья МОСКОВЕЦ Во Дворце игровых видов спорта имени Ивана Ромазана после реконструкции открыли спортивную арену.
21.08.2017 Магнитогорский Рабочий
Копейская песочница посреди футбольного поля или Как можно сделать из мухи слона? - Lentachel.RuКак мы уже писали, в соцсети приобрела большую популярность фотография «копейской песочницы», то есть песочницы, поставленной посередине спортивной площадки, где играют в футбол и баскетбол.
22.08.2017 Lentachel.Ru
Вернулись с золотыми медалями! Итоги конкурсов выставки-ярмарки «АГРО-2017» - Верхнеуральский районВ Челябинске после трех дней работы закрылась 24 областная агропромышленная выставка-ярмарка АГРО-2017, организованная  региональным Министерством сельского хозяйства и ООО «Первое выставочное объединение»,
22.08.2017 Верхнеуральский район
Серьёзная игра - замечательный отдых - Магнитогорский металл
Серьёзная игра - замечательный отдых
  Смесь развлечения, веселья, тяжёлого труда и в то же время отдыха - такое парадоксальное сочетание стало отличительной особенностью весьма интересного мероприятия,
Магнитогорский металл
С выводами повременим! - Магнитогорский металл
С выводами повременим!
"Металлург" ждёт трудный сезон, но от чемпионских амбиций команда не отказывается.
Магнитогорский металл
На Южном Урале пройдет большой вечер бокса - Миасский рабочий
На Южном Урале пройдет большой вечер бокса
Спортивное событие приурочено ко Дню города в Челябинске. Организаторами турнира выступает промоутерская компания «РМК Боксинг Промоушен».
Миасский рабочий
Маршрутка с пассажирами врезалась в кирпичную стену в Челябинске - АиФ ЧелябинскМаршрутное такси № 86 врезалось в бетонную стену промпредприятия в Челябинске.
22.08.2017 АиФ Челябинск
Состоялась пресс-конференция губернатора Челябинской области - Знамя ОктябряПолчаса назад завершилась пресс-конференция губернатора Челябинской области Бориса Александровича Дубровского.
22.08.2017 Знамя Октября
uztW1PpbeEw.jpg - Национальный парк ТаганайПочти два гектара лесных культур прополол очередной волонтёрский десант, побывавший в национальном парке.
22.08.2017 Национальный парк Таганай
Журналистов пригласили не в региональное правительство, а на площадку поддержки малого и среднего бизнеса.
22.08.2017 Южноуральская панорама
Российский триколор - Магнитогорский металлПраздник одного из важных символов страны отмечают сегодня россияне. Множество мероприятий, посвящённых триколору, проводится и в Магнитогорске.
21.08.2017 Магнитогорский металл