Новости города БезФормата.Ru
Трехгорный
Главные новости
 
Задать вопрос?

Болеть сальмонеллёзом стали чаще

Болеть сальмонеллёзом стали чаще - ТРК ТВС
Фото: trktvs.info

Эпидемиологическая обстановка в Трёхгорном оценивается как неблагополучная.  Что становится «спусковым крючком» болезни и как её можно избежать?  Об этом мы попросили рассказать руководителя ФГБУЗ ЦГиЭ № 72 ФМБА России А.С. Зубихина. 

— Сальмонеллёз — широко распространённая инфекция человека и животных, вызываемая различными представителями рода сальмонелла.
По результатам наблюдения ФГБУЗ ЦГиЭ № 72 ФМБА России в Трёхгорном регистрируется высокая заболеваемость сальмонеллёзными инфекциями, так число заболевших в 2016 году увеличилось на 59,6% по сравнению с 2015 годом. Таким образом, в городе эпидемиологическая обстановка по сальмонеллёзной инфекции оценивается как неблагополучная. В структуре заболеваемости сальмонеллёзом 53,6% приходится на детей, 46,4% — на взрослых (в 2015 году больше болели взрослые). В 2016 году групповых случаев заболеваемости зарегистрировано не было. Основными факторами передачи являлись куриные яйца и куриное мясо различной кулинарной обработки, в двух очагах фактором заражения послужили перепелиные яйца.
Напоминаю, что заболевание сальмонеллёзом опасно для здоровья!

— Антон Сергеевич, давайте тогда напомним людям и об основных источниках инфекции. 

— Основными источниками инфекции являются сельскохозяйственные животные и птицы, изредка им может стать человек (больной или бактерионоситель). Основной путь заражения — пищевой, при этом факторами передачи инфекции могут быть различные продукты — мясо млекопитающих, птиц, яйца и яичные продукты, молоко и молочные продукты и др. Второй путь передачи инфекции — водный: вода открытых водоёмов или водопроводная вода в условиях аварийных ситуаций.

Сальмонеллы хорошо переносят замораживание, высушивание, выживают в воде до 5 месяцев, накапливаются в молочных и мясных продуктах, устойчивы к солению, копчению, маринадам. Но при кипячении быстро разрушаются.

— Предлагаю обозначить прямо по пунктам основные правила, соблюдение которых поможет всем нам избежать этой болезни. 

— В первую очередь, необходимо тщательно соблюдать правила приготовления и употребления пищи, особенно куриной продукции:
• все куриные яйца, приобретаемые в торговой сети и частном секторе, употреблять только хорошо проваренными или прожаренными, а перед приготовлением тщательно мыть их с мылом под проточной водой;
• не приобретайте яйца с повреждённой, загрязнённой скорлупой;
• считается, что наиболее безопасно употребление яиц не более 10 дней свежести, так как именно в течение этого времени на поверхности яйца действует биологический агент лизоцим, который препятствует проникновению возбудителя внутрь яйца;
• не рекомендуется употреблять в пищу сырые и сваренные всмятку яйца, коровье парное молоко без кипячения, особенно детям;
• следует тщательно проваривать и прожаривать блюда из мяса, птицы, фарша (при варке мяса микробы погибают через 30 минут, яиц — через 10 минут);
• не надо пить сырую воду из открытых водоёмов (родников и т. д.), детей поить только кипячёной водой;
• на кухне для разделки сырого мяса необходимо иметь отдельный нож и разделочную доску и ни в коем случае не использовать их для нарезания готовых продуктов (колбас, овощей, хлеба, варёного мяса);
• после окончания работы доску и нож следует тщательно промывать с использованием моющих средств;
• скоропортящиеся продукты необходимо хранить в холодильнике в пределах допустимых сроков хранения;
• настоятельно рекомендую соблюдать осторожность при приобретении продукции с частных подворий, так как она не проходит должного лабораторного контроля, и при реализации зачастую нарушаются условия её хранения;
• важно не допускать соприкосновения сырых и готовых изделий, ведь даже правильно приготовленная пища вполне может быть заражена путём соприкосновения с сырыми, загрязнёнными микробами продуктами;
• следует тщательно следить за чистотой своих рук: каждый раз мыть их с мылом перед приёмом пищи, после прогулок, посещения туалета, общественных мест, автотранспорта.

— Как понять, что пора бить тревогу? И что делать дальше? 

— При повышении температуры тела, интоксикации (слабость, головная боль), болях в животе с тяжёлым расстройством кишечника до 10 раз в сутки следует немедленно обращаться к врачу. Самолечение затруднит диагностику, изменит клинические проявления заболевания и может перевести его в хроническую форму, или привести к бактерионосительству (выделение возбудителя заболевания кишечной инфекции с фекалиями без клинических признаков заболевания).

— Какие требования в свете означенной проблемы предъявляются к юридическим лицам? 

— Юридические лица (производители, предприятия торговли и общественного питания), в свою очередь,обязаны выполнять требования санитарного законодательства Российской Федерации и осуществлять производственный контроль, в том числе с использованием лабораторных исследований. Этому контролю подлежат сырьё, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллёзов.

Консультацию по вопросам производственного контроля можно получить в санитарно-эпидемиологических учреждениях Трёхгорного: Межрегиональное управление № 72 ФМБА России, ФГБУЗ ЦГиЭ № 72 ФМБА России по адресу ул. Островского, 65.

 

Последние новости Челябинской области по теме:
Болеть сальмонеллёзом стали чаще

Болеть сальмонеллёзом стали чаще - Газета Спектр
Болеть сальмонеллёзом стали чаще - Трехгорный
lsm.lv Эпидемиологическая обстановка в Трёхгорном оценивается как неблагополучная.
16:09 25.02.2017 Газета Спектр
Болеть сальмонеллёзом стали чаще - ТРК ТВС
Болеть сальмонеллёзом стали чаще - Трехгорный
Эпидемиологическая обстановка в Трёхгорном оценивается как неблагополучная.
16:05 25.02.2017 ТРК ТВС
Диспансеризация-2017 - Кизильский вестник  Кто может пройти диспансеризацию?   Рабочие граждане   Студенты очной формы обучения   Неработающие граждане   В 2017 году диспансеризацию могут пройти граждане:   1999, 1996, 1993, 1990,
20.07.2017 Кизильский вестник
По информации регионального Роспотребнадзора, зарегистрировано 13 случаев заболевания клещевым энцефалитом и 16 – боррелиозом.
20.07.2017 Златоуст.Инфо
Клежи могут перебраться на человека с травы и долго искать подходящее место для укуса - чаще всего это кожа за ушами или шея. - АиФ ЧелябинскВосемь детей в Челябинске в июле госпитализированы с менингитом. Как самостоятельно определить первые признаки менингита у детей и взрослых?
20.07.2017 АиФ Челябинск
10 тысяч южноуральцев прошли тест на онкозаболевания - МК ЧелябинскАнкетирование, позволяющее выявить риски заболевания раком, всего за месяц прошли 10 тысяч жителей региона.
20.07.2017 МК Челябинск
Эпидемии менингита в Челябинской области нет - Lentachel.RuСпециалисты Роспотребнадзора и минздрава Челябинской области просят не связывать между собой случаи заболевания детей менингитом, учитывая, что в произошедших недавно случаях различались и типы, и причины заболевания.
20.07.2017 Lentachel.Ru
ЧЕЛЯБИНСК, АН "Доступ" Карантин по гнойному менингиту объявлен в двух группах двух детских садов Челябинска – об этом в четверг, 20 июля, сообщила первый заместитель министра образования Елена Коузова,
20.07.2017 АН Доступ
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Саткинский рабочийВ Челябинской области зафиксирован новый вид СМС-мошенничества. В ПАО «Челябэнергосбыт» обратились потребители, которым на мобильный телефон пришли сообщения с использованием словосочетания,
20.07.2017 Саткинский рабочий
  Об эпид. ситуации и  мерах профилактики энтеровирусной инфекции Управление Роспотребнадзора по Челябинской области информирует о том, что  с июля 2017г.
20.07.2017 Роспотребнадзор
СМС-мошенничество1 - Жизнь районаЖителей Южного Урала предупреждают о новом виде смс-мошенничества. Появился очередной вид смс-мошенничества.
20.07.2017 Жизнь района
Менингит, выявленный в Челябинске у восьми детей, имел разное происхождение - АиФ ЧелябинскЧелябинск, 20 июля, – Екатерина Степанюк, «АиФ-Челябинск». Восемь детей, заболевших в Челябинске менингитом, заразились по разным причинам.
20.07.2017 АиФ Челябинск
 Загадки артериального давления - Октябрьская искраПримерно треть страдающих артериальной гипертонией о ней не ведает, треть знает, но лечится неправильно, и еще одна треть знает, но не лечится совсем.
20.07.2017 Октябрьская искра
Истина в профилактике - Магнитогорский металл
Истина в профилактике
Идущему в России Году экологии Центральная медсанчасть посвятила конкурс на лучший мастер-класс по профилактике заболеваний и сохранению здоровья.
Магнитогорский металл
Диспансеризация-2017 - Кизильский вестник
Диспансеризация-2017
  Кто может пройти диспансеризацию?   Рабочие граждане   Студенты очной формы обучения   Неработающие граждане   В 2017 году диспансеризацию могут пройти граждане:   1999, 1996, 1993, 1990,
Кизильский вестник
Клежи могут перебраться на человека с травы и долго искать подходящее место для укуса - чаще всего это кожа за ушами или шея. - АиФ Челябинск
По каким симптомам можно распознать менингит у детей?
Восемь детей в Челябинске в июле госпитализированы с менингитом. Как самостоятельно определить первые признаки менингита у детей и взрослых?
АиФ Челябинск
ЧП в детском саду. На ребёнка опрокинули кастрюлю горячего супа - ТРК ТВС4-летний малыш попал в ожоговый центр Челябинска. На ребёнка был опрокинут горячий суп.
20.07.2017 ТРК ТВС
Коррупция в МРЭО. Подробности. - ГТРК Южный Урал - Магнитогорск  Подозреваемый — заместитель начальника МРЭО Алексей Петрашов, вменяемая статья — получение взятки должностным лицом.
20.07.2017 ГТРК Южный Урал - Магнитогорск
Здание ледового дворца, с которого упали две школьницы, начали строить еще в 2007 году.
20.07.2017 Южноуральская панорама
По требованию прокурора недостроенный ледовый дворец в Сатке законсервируют - Саткинский рабочий
По требованию прокурора недостроенный ледовый дворец в Сатке законсервируют
По требованию прокурора области в Сатке приняты меры к консервации объекта, с которого упали несовершеннолетние дети, сообщает официальный сайт прокуратуры Челябинской области.
Саткинский рабочий
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Златоустовский рабочий
В Златоусте пенсионерку погубила старая проводка
В минувшие выходные огнем были уничтожены два частных дома. В пожаре погибла пожилая жительница Златоуста.
Златоустовский рабочий
Гараж и теплицы горели в Красноармейском районе - Газета Маяк
Гараж и теплицы горели в Красноармейском районе
Металлический гараж в поселке Октябрьский Красноармейского района охватило пламя.
Газета Маяк
Объёмы товарооборота между Челябинской областью и Киргизией увеличиваются - Уфалейский РабочийВ столице Киргизской Республики Бишкеке проходят Дни Челябинской области.
20.07.2017 Уфалейский Рабочий
В Миассе установят памятник пельменю - Миасский рабочийДом купца Смирнова объявляет конкурс на самую оригинальную идею для памятника этому излюбленному блюду в нашем городе.
19.07.2017 Миасский рабочий
Экстремальный Грушинский - Магнитогорский металлМагнитогорцы достойно выступили на главном бардовском фестивале страны. В начале июля под Самарой состоялся 44-й Всероссийский фестиваль авторской песни имени Валерия Грушина, собравший более двадцати тысяч участников.
20.07.2017 Магнитогорский металл
Весомый вклад в искусство - Магнитогорский металл
Весомый вклад в искусство
В Магнитогорской картинной галерее пройдёт выставка работ Константина Черепанова.
Магнитогорский металл
Зал природы в музейно-выставочном центре Аши принял первых посетителей - Стальная искра
Зал природы в музейно-выставочном центре Аши принял первых посетителей
Городской музей природы преобразился и пополнился новыми экспонатами   Переезду городского музея природы в МВЦ предшествовали месяцы подготовки и кропотливого труда.
Стальная искра
В посёлке Увальском Сыртинского сельского Кизильского района поселения готовятся к празднованию - Кизильский вестник
В посёлке Увальском Сыртинского сельского Кизильского района поселения готовятся к празднованию
В преддверии директор сельского очага культуры и главный инициатор торжества Любовь Фёдоровна Максимова затеяла грандиозный ремонт.
Кизильский вестник
DSC02779 - ГУ МЧС Челябинской областиЛетние детские лагеря – отличное место отдыха мальчишек и девчонок, где можно поправить здоровье и завезти новых друзей.
20.07.2017 ГУ МЧС Челябинской области
Семь представителей области отправятся на чемпионат мира WorldSkills Competition-2017 - Министерство образованияВчера, 18 июля, вышел приказ о формировании основного состава национальной сборной для участия в соревнованиях WorldSkills Competition-2017, которые пройдут в октябре в столице Арабских Эмиратов.
19.07.2017 Министерство образования
Февральский индикатор - Магнитогорский металлКлючевой в предстоящем сезоне КХЛ станет олимпийская пауза. Получив в прошлую пятницу серебряные медали за прошлый сезон, хоккеисты "Металлурга" на этой неделе начали самую что ни есть непосредственную подготовку к новому.
20.07.2017 Магнитогорский металл
«Труд» приобретет статус главного стадиона Миасса благодаря начавшейся реконструкции - Миасский рабочий
«Труд» приобретет статус главного стадиона Миасса благодаря начавшейся реконструкции
«МР» уже сообщал о масштабной реконструкции, которая пройдет в этом году на центральном городском стадионе.
Миасский рабочий
В Златоусте состоялся турнир имени городского мецената Валерия Ростова - Златоустовский рабочий
В Златоусте состоялся турнир имени городского мецената Валерия Ростова
Пять дней в нашем городе шёл спортивный праздник-посвящение Валерию Ростову — основателю завода «Стройтехника», Почётному гражданину города.
Златоустовский рабочий
В Карталах пройдет спортивный праздник - Карталинская новь
В Карталах пройдет спортивный праздник
В преддверии Дня железнодорожника состоится спортивный праздник, посвященный Дню физкультурника 5 августа в 10:00 на СК "Локомотив" в преддверии Дня железнодорожника состоится спортивный праздник,
Карталинская новь
В утреннее время 20 июля 2017 года в контейнере для сбора бытовых отходов около одного из домов по улице Шоссе Металлургов, Металлургического района областного центра обнаружена новорожденная девочка.
20.07.2017 Следственный комитет
На Южном Урале подозреваемого в земельной афере отправили под арест - УралИнформБюроДомашний. Тракторозаводской суд Челябинска вынес меру пресечения предпринимателю Андрею Юдину, которого подозревают в мошенничестве при отчуждении муниципальной земли.
20.07.2017 УралИнформБюро
Пассажир "Хундай" погиб в аварии трех машин - Lentachel.RuПассажир "Хундая" погиб в ДТП в Увельском районе Очередное смертельное ДТП в Челябинской области зафиксировано в Увельском районе.
20.07.2017 Lentachel.Ru
ЧП в детском саду. На ребёнка опрокинули кастрюлю горячего супа - ТРК ТВС4-летний малыш попал в ожоговый центр Челябинска. На ребёнка был опрокинут горячий суп.
20.07.2017 ТРК ТВС
СМС-мошенничество1 - Жизнь районаЖителей Южного Урала предупреждают о новом виде смс-мошенничества. Появился очередной вид смс-мошенничества.
20.07.2017 Жизнь района