Новости города БезФормата.Ru
Трехгорный
Главные новости
 
Задать вопрос?

Болеть сальмонеллёзом стали чаще

Болеть сальмонеллёзом стали чаще - ТРК ТВС
Фото: trktvs.info

Эпидемиологическая обстановка в Трёхгорном оценивается как неблагополучная.  Что становится «спусковым крючком» болезни и как её можно избежать?  Об этом мы попросили рассказать руководителя ФГБУЗ ЦГиЭ № 72 ФМБА России А.С. Зубихина. 

— Сальмонеллёз — широко распространённая инфекция человека и животных, вызываемая различными представителями рода сальмонелла.
По результатам наблюдения ФГБУЗ ЦГиЭ № 72 ФМБА России в Трёхгорном регистрируется высокая заболеваемость сальмонеллёзными инфекциями, так число заболевших в 2016 году увеличилось на 59,6% по сравнению с 2015 годом. Таким образом, в городе эпидемиологическая обстановка по сальмонеллёзной инфекции оценивается как неблагополучная. В структуре заболеваемости сальмонеллёзом 53,6% приходится на детей, 46,4% — на взрослых (в 2015 году больше болели взрослые). В 2016 году групповых случаев заболеваемости зарегистрировано не было. Основными факторами передачи являлись куриные яйца и куриное мясо различной кулинарной обработки, в двух очагах фактором заражения послужили перепелиные яйца.
Напоминаю, что заболевание сальмонеллёзом опасно для здоровья!

— Антон Сергеевич, давайте тогда напомним людям и об основных источниках инфекции. 

— Основными источниками инфекции являются сельскохозяйственные животные и птицы, изредка им может стать человек (больной или бактерионоситель). Основной путь заражения — пищевой, при этом факторами передачи инфекции могут быть различные продукты — мясо млекопитающих, птиц, яйца и яичные продукты, молоко и молочные продукты и др. Второй путь передачи инфекции — водный: вода открытых водоёмов или водопроводная вода в условиях аварийных ситуаций.

Сальмонеллы хорошо переносят замораживание, высушивание, выживают в воде до 5 месяцев, накапливаются в молочных и мясных продуктах, устойчивы к солению, копчению, маринадам. Но при кипячении быстро разрушаются.

— Предлагаю обозначить прямо по пунктам основные правила, соблюдение которых поможет всем нам избежать этой болезни. 

— В первую очередь, необходимо тщательно соблюдать правила приготовления и употребления пищи, особенно куриной продукции:
• все куриные яйца, приобретаемые в торговой сети и частном секторе, употреблять только хорошо проваренными или прожаренными, а перед приготовлением тщательно мыть их с мылом под проточной водой;
• не приобретайте яйца с повреждённой, загрязнённой скорлупой;
• считается, что наиболее безопасно употребление яиц не более 10 дней свежести, так как именно в течение этого времени на поверхности яйца действует биологический агент лизоцим, который препятствует проникновению возбудителя внутрь яйца;
• не рекомендуется употреблять в пищу сырые и сваренные всмятку яйца, коровье парное молоко без кипячения, особенно детям;
• следует тщательно проваривать и прожаривать блюда из мяса, птицы, фарша (при варке мяса микробы погибают через 30 минут, яиц — через 10 минут);
• не надо пить сырую воду из открытых водоёмов (родников и т. д.), детей поить только кипячёной водой;
• на кухне для разделки сырого мяса необходимо иметь отдельный нож и разделочную доску и ни в коем случае не использовать их для нарезания готовых продуктов (колбас, овощей, хлеба, варёного мяса);
• после окончания работы доску и нож следует тщательно промывать с использованием моющих средств;
• скоропортящиеся продукты необходимо хранить в холодильнике в пределах допустимых сроков хранения;
• настоятельно рекомендую соблюдать осторожность при приобретении продукции с частных подворий, так как она не проходит должного лабораторного контроля, и при реализации зачастую нарушаются условия её хранения;
• важно не допускать соприкосновения сырых и готовых изделий, ведь даже правильно приготовленная пища вполне может быть заражена путём соприкосновения с сырыми, загрязнёнными микробами продуктами;
• следует тщательно следить за чистотой своих рук: каждый раз мыть их с мылом перед приёмом пищи, после прогулок, посещения туалета, общественных мест, автотранспорта.

— Как понять, что пора бить тревогу? И что делать дальше? 

— При повышении температуры тела, интоксикации (слабость, головная боль), болях в животе с тяжёлым расстройством кишечника до 10 раз в сутки следует немедленно обращаться к врачу. Самолечение затруднит диагностику, изменит клинические проявления заболевания и может перевести его в хроническую форму, или привести к бактерионосительству (выделение возбудителя заболевания кишечной инфекции с фекалиями без клинических признаков заболевания).

— Какие требования в свете означенной проблемы предъявляются к юридическим лицам? 

— Юридические лица (производители, предприятия торговли и общественного питания), в свою очередь,обязаны выполнять требования санитарного законодательства Российской Федерации и осуществлять производственный контроль, в том числе с использованием лабораторных исследований. Этому контролю подлежат сырьё, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллёзов.

Консультацию по вопросам производственного контроля можно получить в санитарно-эпидемиологических учреждениях Трёхгорного: Межрегиональное управление № 72 ФМБА России, ФГБУЗ ЦГиЭ № 72 ФМБА России по адресу ул. Островского, 65.

 

Последние новости Челябинской области по теме:
Болеть сальмонеллёзом стали чаще

Болеть сальмонеллёзом стали чаще - Газета Спектр
Болеть сальмонеллёзом стали чаще - Трехгорный
lsm.lv Эпидемиологическая обстановка в Трёхгорном оценивается как неблагополучная.
16:09 25.02.2017 Газета Спектр
Болеть сальмонеллёзом стали чаще - ТРК ТВС
Болеть сальмонеллёзом стали чаще - Трехгорный
Эпидемиологическая обстановка в Трёхгорном оценивается как неблагополучная.
16:05 25.02.2017 ТРК ТВС
Клуб «Добрая лошадка» получил президентский грант на бесплатное лечения детей при помощи животных.
13.12.2017 Chelyabinsk Today
Москва. Премьер-министр России Дмитрий Медведев подписал распоряжение об увеличении объема субвенций на обеспечение отдельных категорий граждан лекарственными препаратами,
12.12.2017 Верстов.Инфо
Протонный центр для лечения онкобольных создадут в Челябинске - АиФ ЧелябинскЦентр протонной терапии для лечения онкозаболеваний появится в Челябинске, сообщают в пресс-службе регионального министерства здравоохранения.
12.12.2017 АиФ Челябинск
  О ситуации  по заболеваемости острыми респираторными  вирусными инфекциями В настоящее время ситуация по заболеваемости острыми респираторными заболеваниями  в Челябинской области оценивается как не эпидемическая.
12.12.2017 Роспотребнадзор
Известная телеведущая Дана Борисова пыталась покончить с собой - Телекомпания ОТВОна разом приняла 10 таблеток сильнодействующих психотропов. Сегодня, 12 декабря, в Москве едва не совершила суицид известная теледива Дана Борисова.
12.12.2017 Телекомпания ОТВ
Уникальный протонный центр для онкобольных построят в Челябинске через два года - Телекомпания ОТВСегодня в России действует только один подобный центр. Через два года в Челябинске построят протонный центр, в котором будут проходить лечение страдающие от онкологии люди.
12.12.2017 Телекомпания ОТВ
Новорожденная малышка из Усть-Кишерти скончалась от острой сердечной недостаточности.
12.12.2017 MediaЗавод
Местные СМИ в Челябинской области сообщают, что «скрутило животы» у полсотни будущих штурманов.
12.12.2017 MediaЗавод
Клуб «Добрая лошадка» получил президентский грант на бесплатное лечения детей при помощи животных.
13.12.2017 Chelyabinsk Today
Сотрудники отдела по контролю за оборотом наркотиков задержали 20-летнего копейчанина.
11.12.2017 Kopok.Ru
Отравление – пищевое, его получили только первокурсники. Сорок курсантов сейчас находятся в санчасти, сообщает telefakt.
12.12.2017 МК Челябинск
Книга «Доктор Лиза Глинка. Я всегда на стороне слабого». - КП Челябинск
«Доктор, он будет жить? Он нам денег должен!»
Публикуем отрывки из книги об основательнице фонда «Справедливая помощь» Елизавете Глинке Александра КУЧУК На днях на полках магазинов появилась книга «Доктор Лиза Глинка.
КП Челябинск
Протонный центр для лечения онкобольных создадут в Челябинске - АиФ Челябинск
Протонный центр для лечения онкобольных создадут в Челябинске
Центр протонной терапии для лечения онкозаболеваний появится в Челябинске, сообщают в пресс-службе регионального министерства здравоохранения.
АиФ Челябинск
После лекции о СПИДе и ВИЧ-инфекции все желающие студенты смогли пройти экспресс-тест и определить свой иммунный статус - Нязепетровские вести
Жителей Нязепетровска от ВИЧ защитит культура личных отношений
Цикл мероприятий, приуроченных к отмечавшемуся 1 декабря Всемирному дню борьбы со СПИДом, прошел в Нязепетровске.
Нязепетровские вести
ЧМК помог в тушении крупного пожара в Металлургическом районе - АиФ ЧелябинскЧелябинский металлургический комбинат (ПАО «ЧМК», входит в Группу «Мечел») помог ликвидировать крупный пожар в Металлургическом районе Челябинска.
12.12.2017 АиФ Челябинск
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Усть-Катавская неделяДорожный коллапс, вызванный «неожиданным» приходом зимы на Южный Урал, дополнился крупной аварией.
12.12.2017 Усть-Катавская неделя
Колокольцев прилетал в Челябинск одобрить задержание депутата - Ура.РуИнсайд, как готовилась силовая операция, которую запустил звонок президента Альбина Золотухина © Служба новостей «URA.Ru» Все началось со звонка президента представителю дольщиков «Речелстроя»Фото:
12.12.2017 Ура.Ру
Летняя кража  аукнулась  в декабре - Саткинский рабочий
Летняя кража "аукнулась" в декабре
Полицейские раскрыли кражу вентилей с системы отопления жилого дома в Сатке, совершённую летом 2017 года.
Саткинский рабочий
alexander_myasnikov1 - КП Челябинск
В Подмосковье ревнивый муж вывез жену в лес и пытал, отрубая топором пальцы
25-летняя мама двоих детей потеряла обе руки Александр РОГОЗА kp_ru_msk @rogozavr Утром в понедельник у Серпуховской больницы тормознула иномарка.
КП Челябинск
Еманжелинские полицейские устанавливают мошенников, которые выманили у пенсионера более 46 тысяч рублей - Новая жизнь
Еманжелинские полицейские устанавливают мошенников, которые выманили у пенсионера более 46 тысяч рублей
Мужчине звонили лжепрокуроры. Как установили полицейские, в середине ноября на сотовый телефон 70-летнего горожанина поступил звонок якобы из прокуратуры Москвы.
Новая жизнь
В областную столицу привезут Любовь Толкалину - АиФ ЧелябинскЧелябинск, 12 декабря - АиФ-Челябинск. 23 января на сцене Театра оперы и балета им.
13.12.2017 АиФ Челябинск
Спектакль о джедаях и ситхах в тридевятом царстве показывает уральский театр - Телекомпания ОТВГерои космической эпопеи столкнулись с персонажами русских сказок. Скорая премьера нового эпизода «Звездных войн» не оставляет равнодушными даже театралов.
12.12.2017 Телекомпания ОТВ
В Челябинске нашли собаку, похожую на Дмитрия Маликова - АиФ ЧелябинскЧелябинск, 12 декабря - АиФ-Челябинск. Впервые брошенную собаку со знаменитым артистом сравнили пользователи соцсети Вконтакте.
13.12.2017 АиФ Челябинск
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Усть-Катавская неделя
Эстрадный оркестр ДК Усть-Катава отметил 60-летие
Народный коллектив эстрадный оркестр создан был в 1957 году в преддверии 200-летия основания завода и города.
Усть-Катавская неделя
Броневой ударный батальон - Магнитогорский металл
Броневой ударный батальон
Творческая биография Леонида Броневого началась на сцене Магнитогорского драмтеатра, а его первая роль была без слов.
Магнитогорский металл
С душой и по призванию - Магнитогорский металл
С душой и по призванию
В заключительный вечер фестиваля "Виват, оперетта!" давали "Мистера Икса", давно полюбившегося магнитогорцам.
Магнитогорский металл
Одна из самых главных сцен церемонии - Артем Ребров облачается в смокинг. Помогающий ему Руслан Нигматуллин знает толк в смокингах - когда-то и он был Джентльменом года, и врученный ему атрибут светских раутов до сих пор висит в его гардеробе Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Челябинск«Комсомольская правда» наградила «Джентльмена года» Артема Реброва Константин ИВАНОВ Автомобиль «Лифан» у парадного входа отеля Hilton Garden Inn Moscow радостно мигал фарами,
13.12.2017 КП Челябинск
XV (15) съезд ЕР. Второй день. Москва, мутко виталий, съезд ер, единая россия - Ура.РуПочему скандалы вокруг вице-премьера не утихают и когда они кончатся? Михаил Белый © Служба новостей «URA.
12.12.2017 Ура.Ру
ВХЛ. Поражение в последнем гостевом матче года - hcTraktor.Ru«Челмет» уступил «Горняку» 2:4. Дабы красноречиво охарактеризовать дебютанта высшей хоккейной лиги учалинский «Горняк» достаточно всего лишь двух фактов.
13.12.2017 hcTraktor.Ru
Татьяна Тарасова Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Челябинск
Как российских спортсменов отпустили на Олимпиаду под нейтральным флагом
Так решило Олимпийское собрание - высший орган олимпийского движения в России Андрей ВДОВИН @av_esq Российским спортсменам, решившим выступать на Олимпиаде-2018 под нейтральным флагом, дан зеленый свет .
КП Челябинск
Енот или верблюд? Жители Челябинской области решат, кому достанутся iPad и слава - Магнитогорский Рабочий
Енот или верблюд? Жители Челябинской области решат, кому достанутся iPad и слава
    Фото: минспорта Челябинск. Южноуральцы выберут талисман чемпионата мира по хоккею, который пройдет в Челябинске и Магнитогорске в апреле 2018 года.
Магнитогорский Рабочий
<br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro/includes/download.php?file=media/k2/galleries/5854/6Vb8C21BHCQ.jpg" download>Download this image</a> - Новая жизнь
С медалями разного достоинства вернулись еманжелинские каратисты с областного турнира
Чемпионат и первенство Челябинска по карате киокушинкай собрал 135 спортсменов Южного Урала.
Новая жизнь
Колокольцев прилетал в Челябинск одобрить задержание депутата - Ура.РуИнсайд, как готовилась силовая операция, которую запустил звонок президента Альбина Золотухина © Служба новостей «URA.Ru» Все началось со звонка президента представителю дольщиков «Речелстроя»Фото:
12.12.2017 Ура.Ру
IMG 3133 1 - Администрация г. МагнитогорскаВ рамках празднования Дня Конституции и всероссийской акции «Мы - граждане России!» в малом зале администрации города состоялась торжественная церемония вручения паспортов магнитогорским подросткам,
12.12.2017 Администрация г. Магнитогорска
Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Челябинской области возбуждено  уголовное дело в отношении директора муниципального бюджетного учреждения «Культурно-досуговый центр» (город Озерск),
12.12.2017 Следственный комитет
Сегодня - День конституции и Общероссийский день приёма граждан - Саткинский рабочийСегодня в России отмечается государственный праздник - День конституции.
12.12.2017 Саткинский рабочий
Енот или верблюд? Жители Челябинской области решат, кому достанутся iPad и слава - Магнитогорский Рабочий    Фото: минспорта Челябинск. Южноуральцы выберут талисман чемпионата мира по хоккею, который пройдет в Челябинске и Магнитогорске в апреле 2018 года.
12.12.2017 Магнитогорский Рабочий