Новости города БезФормата.Ru
Трехгорный
Главные новости
 
Задать вопрос?

Безе

g-bwxmahmky - Газета Спектр
Безе - Газета Спектр
Фото: trktvs.info

Рецепт безе – прекрасное изобретение французских кондитеров. Из простых продуктов – сахара и взбитых яичных белков – получается нежнейшее воздушное безе – поцелуй в переводе с французского.

Эксперт рубрики Юлия Симонян:

— Белки должны быть охлажденные, сахар — из расчета 50 г на 1 белок, а лучше их взвесить и взять в 2 раза больше сахара, обязательно лимонную кислоту, чтобы ваши белки были идеально белые.

 

3 белка(100гр)
100г сахара
100г сахарной пудры
1/4 ч.л. лимонной кислоты

Взбиваем миксером на средней скорости белки до образования густой пены.

Понемногу добавляем сахар и хорошо взбиваем, когда сахар весь растворился, добавляем понемногу сахарную пудру и продолжаем взбивать до образования устойчивых пиков (при переворачивании белок не стекает).

Примерно на все потребуется 15 минут.

Высаживаем на противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка или ложки.

Выпекать, а точнее сушить безе нужно при температуре не выше 90 (лучше 70-80) градусов от 1.5 до 2.5 часов (зависит от размера), если есть, то на режиме с конвекцией. Тогда ваше безе не потрескается и останется белоснежным.

Если безе хорошо отходит от пергамента значит оно готово.

Его можно использовать для украшения тортов и просто как лакомство.

Неоднозначное смертельное ДТП в Миассе попало в поле зрения корреспондентов «Первой передачи» телеканала НТВ.
26.03.2017 Миасский рабочий
image - Газета Спектрfmdon.ru Это история от мужчины. Очень грустная. И поучительная, на мой взгляд.
25.03.2017 Газета Спектр
В Зауралье в многоквартирных домах заменят лифты - АиФ ЧелябинскЛифты в многоквартирных домах заменят в Зауралье, сообщают в департаменте строительства, госэкспертизы и ЖКХ Курганской области.
25.03.2017 АиФ Челябинск
Не соответствуют — под снос! - ГТРК Южный Урал - Магнитогорск  Демонтировать все игровые комплексы, которые выработали свой ресурс и стали аварийными, — такая задача стоит перед коммунальщиками.
24.03.2017 ГТРК Южный Урал - Магнитогорск
jbb0tezwque - Газета СпектрВ выходные прошли соревнования по плаванию между работниками предприятий госкорпорации «Росатом» из Трёхгорного, Снежинска и Озёрска.
26.03.2017 Газета Спектр
«Магнитка» дома всухую обыграла «Ак Барс» - АиФ ЧелябинскХК «Металлург» во втором матче финальной серии Восточной конференции плей-офф КХЛ на домашнем льду в Магнитогорске нанёс «сухое» поражение казанскому «Ак Барсу».
26.03.2017 АиФ Челябинск
В Челябинске прошел митинг против коррупции - MediaЗаводЧетверо участников несанкционированного митинга были задержаны. Митинг против коррупции, инициированный в ряде регионов оппозиционным политиком Алексеем Навальным прошел и в Челябинске.
26.03.2017 MediaЗавод
Организатор акции против коррупции в Челябинске задержан - Lentachel.RuАлексея Табалова, организатора сегодняшней акции против коррупции в Челябинске, задержали.
26.03.2017 Lentachel.Ru
На Южном Урале священник читает проповеди в онлайн-режиме - Lentachel.RuИоанн Карабидович, настоятель храма из Челябинска, считает, что посредством онлайн-проповедей может достучаться до большего количества людей.
26.03.2017 Lentachel.Ru